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Venison breast
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鹿の乳房(チチカブ)１頭分です。
チチカブと言われ授乳中の鹿が獲れた時のみの販売で大変希少です。
水がある程度透明になるくらい洗い､ミルクを抜くと独特の乳臭さ（ミルクの匂い）がなくなります。
ミルクの甘みは美味しいので残したい方や､乳臭さが好きな子にはそのままでいいのかなと思います。
ミルクにもたくさんの栄養がありますのでそのままがおすすめです！
茹でたり焼くと柔らかくてサクっとした歯切れの良い食感で､ハツのような食感です。
牛のチチカブと比べると脂が少なくてアッサリしてます。
※ 個体により大きさが異なります。
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