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Sea eel

¥800 税込

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ハモの中骨です。
淡路島、30g。

ハモは泥の中を寝床にしています。泥の質によって質も大きく変わります!
淡路近海は泥質が良く、ハモ達のご飯もたくさん。
とても質のいいハモが育ちます!
そんなハモを仕入れました◡̈

ハモはタンパク質を多く含み脂質の少ない白身魚です。また、旨味成分も多くグルタミン酸,アスパラギン酸をはじめアミノ酸を豊富に含んでいます。
とてもサクサクいい匂いに仕上がりました( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
カルシウムとっていきましょう!

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