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Duck head
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鴨頭
2つ
11月〜2月までしか捕れない鴨。
そして高級な真鴨を使用。
毛付きもなかなかないのかなと思います。
頭丸々は栄養価の高い脳みそや目玉、そしてくちばしと色々な部位が味わえるので良いです。
鴨は鶏に比べて味が濃厚で、栄養価が高いわりに低カロリーです。やはり見た目はちょっと強めにはなりますが比較的柔らかいので幅広い年齢や犬種にオススメです。
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