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Salmon skin roll

¥800 税込

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鮭の皮
５０ｇ

１尾から数十グラムしか取れない希少部位です。
1匹分の皮をひとつひとつ手で重ね合わせて焼き上げました。
３日間低温でじっくり乾燥させて､余分な脂を落としました｡

鮭の皮は栄養価が高くDHA､EPA､ビタミンA､B1､B2､D､Eなどが豊富です｡
コラーゲンも豊富で皮膚や髪､爪や関節､骨など様々な健康維持に大切です｡鮭皮のコラーゲンは豚のコラーゲンより７倍も高いそうです！
ビタミンA､B1は身より皮の方が多いらしく､ビタミンB2は黒い皮の部分たっくさん入っています。
そして､アスタキサンチンも豊富です｡
アスタキサンチンの抗酸化作用はビタミンEの約550倍！カテキンの約560倍！ビタミンCの約6,000倍！と言われていて､老化防止や疲労回復に効果的です。
そして､オメガ-3脂肪酸も豊富です｡
鮭の皮を食べることで沢山の栄養を摂取できることになります｡ぜひ取り入れてみてほしいです。